單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素最易污染的食品是（）。

A、肉及制品
B、魚(yú)制品
C、花生及制品
D、蔬菜制品


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1.單項(xiàng)選擇題畜禽產(chǎn)品中如果殘留抗生素，人食用后易出（）。

A、肝損傷
B、腎損傷
C、過(guò)敏
D、腦損傷

2.單項(xiàng)選擇題旋毛蟲(chóng)檢驗(yàn)常?。ǎ┎课患∪?，在顯微鏡下觀察是否有蟲(chóng)體后進(jìn)行判斷。

A、膈肌腳
B、骨能肌
C、心肌
D、橫紋肌

3.單項(xiàng)選擇題寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵對(duì)食品污染屬于（）類。

A、放射性污染
B、細(xì)菌污染
C、化學(xué)性污染
D、生物性污染

4.單項(xiàng)選擇題聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛裝（）。

A、飲料
B、水
C、豆油
D、醬油

5.單項(xiàng)選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是（）。

A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無(wú)機(jī)鹽
D、維生素