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問答題利用細(xì)菌、酵母、霉菌可生產(chǎn)哪些發(fā)酵食品及相關(guān)制品。

細(xì)菌：醋、酸乳、味精
酵母：酒、面包、維生素
霉菌：醬、醬油、腐乳、檸檬酸、淀粉酶、果膠酶

1.問答題從自然界中篩選微生物菌種的方法和步驟。

2.問答題病毒的主要結(jié)構(gòu)成分和繁殖過程？

3.填空題從自然界中分離篩選菌種方法步驟有（）、（）、（）、（）、（）。

4.填空題直接計數(shù)法計數(shù)比客觀實(shí)際的數(shù)值要（）。

5.填空題一般情況下微生物種類數(shù)量最多的地方是（）。