名詞解釋液體曲
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3.問(wèn)答題論述固態(tài)法白酒生產(chǎn)的特點(diǎn)？
4.問(wèn)答題為什么要進(jìn)行白酒的勾兌？
5.問(wèn)答題試述對(duì)葡萄酒進(jìn)行冷，熱處理的意義。
最新試題
DMS的前體物質(zhì)包含：（）
題型：多項(xiàng)選擇題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。
題型：判斷題
頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過(guò)濾時(shí)間。
題型：判斷題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
二甲基硫簡(jiǎn)稱(chēng)DMS。
題型：判斷題
提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
題型：判斷題