高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

轉入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

營養(yǎng)學評價包括（）、（）。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

下列屬于常見殘留農藥的是（）