單項(xiàng)選擇題哪一個(gè)時(shí)代發(fā)明了紅曲霉？（）

A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代


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1.單項(xiàng)選擇題什么時(shí)期，素菜已形成了三個(gè)流派？（）

A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代

2.單項(xiàng)選擇題素菜葷制的開山鼻祖是誰？（）

A.徐珂
B.崔安替
C.袁枚
D.宋詡

3.單項(xiàng)選擇題哪一本古籍記載了崔安替用面粉等素料素菜葷制？（）

A.《清稗類鈔》
B.《清異錄》
C.《北夢(mèng)瑣言》
D.《隨園食單》

4.單項(xiàng)選擇題哪一本書第一次使用“豆腐”一詞？（）

A.《清稗類鈔》
B.《清異錄》
C.《齊民要術(shù)》
D.《論語》

5.單項(xiàng)選擇題豆腐是哪一時(shí)期發(fā)明的？（）

A.唐代
B.漢代
C.宋代
D.明代