單項選擇題素菜葷制的開山鼻祖是誰？（）
A.徐珂
B.崔安替
C.袁枚
D.宋詡
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1.單項選擇題哪一本古籍記載了崔安替用面粉等素料素菜葷制？（）
A.《清稗類鈔》
B.《清異錄》
C.《北夢瑣言》
D.《隨園食單》
2.單項選擇題哪一本書第一次使用“豆腐”一詞？（）
A.《清稗類鈔》
B.《清異錄》
C.《齊民要術(shù)》
D.《論語》
3.單項選擇題豆腐是哪一時期發(fā)明的？（）
A.唐代
B.漢代
C.宋代
D.明代
4.單項選擇題哪個時代的烹飪技術(shù)發(fā)達？（）
A.周代
B.商超
C.夏朝
D.春秋戰(zhàn)國
5.單項選擇題中國的筵飲活動是在哪一時期產(chǎn)生的？（）
A.新石器時代中期
B.新石器時代晚期
C.舊石器時代晚期
D.舊石器時代中期