主要有：夾層鍋、導熱油熬糖鍋，常壓及真空熬糖鍋，薄膜蒸發(fā)熬糖。熬糖設備由加熱器、蒸發(fā)器和輸送泵三部分組成。
最新試題
制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？
巧克力澆模成型應包括哪些程序？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
用五輥機精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
精煉在巧克力制造中起何作用？
精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
巧克力精磨過程中往往會產生哪些問題？
五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
澆模成型有哪幾種型式？
影響巧克力調溫的因素和條件有哪些？