攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

老婆餅是（）點心。

高筋面粉適用于（）

能提高面團筋性的原料是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。