巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

為什么精煉時間不宜過長？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？

澆模成型有哪幾種型式？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

精煉在巧克力制造中起何作用？

影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？