精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？

精煉的工藝條件有哪些？

用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？

制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？