制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？

精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問題？

五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問題？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？

五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？

五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？

精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？