單項(xiàng)選擇題構(gòu)成糧油籽粒的所有元素中，除去碳、氫、氧、（）以外的其它元素均稱礦物質(zhì)。
A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、氮
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1.單項(xiàng)選擇題加工精度越高的糧食，（）。
A、各種維生素的保存率越高
B、各種維生素的保存率越低
C、維生素C的保存率越低，但維生素E的保存率不變
D、B族維生素保存率越低，但維生素C的保存率不變
2.單項(xiàng)選擇題存在于糧食籽粒中的維生素主要是（）、維生素E和維生素A原——類胡蘿卜素等，主要分布于胚和糊粉層中。
A、A族維生素
B、B族維生素
C、維生素C
D、維生素D
3.單項(xiàng)選擇題脂肪的主要營養(yǎng)功能是（），人體每日所需熱量的17%～35%來自于脂類。
A、供給熱量
B、保護(hù)內(nèi)臟
C、構(gòu)成免疫系統(tǒng)
D、作為新陳代謝的材料
4.單項(xiàng)選擇題通常認(rèn)為，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸各占（）時(shí)最益于人體健康。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
5.單項(xiàng)選擇題各種來源不同的油脂，其性質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值往往有所差別，這主要取決于構(gòu)成這種油脂的（）種類及其相對含量。
A、蛋白質(zhì)
B、甘油
C、維生素
D、脂肪酸
最新試題
電鍍錫薄板按（）分為Ⅰ、Ⅱ兩組。
題型：單項(xiàng)選擇題
合金結(jié)構(gòu)鋼CrMnTi 鋼材的端面涂色標(biāo)記是（）色。
題型：單項(xiàng)選擇題
一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)庫房的庫存物資四對口率的要求為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
磷鐵在煉鋼生產(chǎn)中作為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)庫房的驗(yàn)收及時(shí)率要求為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
合金鉻鉬結(jié)構(gòu)鋼鋼材的端面涂色標(biāo)記是（）色。
題型：單項(xiàng)選擇題
合金結(jié)構(gòu)鋼Cr 鋼材的端面涂色標(biāo)記是（）色。
題型：單項(xiàng)選擇題
電鍍錫薄鋼板按（），分為差厚和等厚鍍錫兩類。
題型：單項(xiàng)選擇題
物資驗(yàn)收對生產(chǎn)資料的社會(huì)再生產(chǎn)起到（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
耐酸不銹鉻鋼鋼材的涂色標(biāo)記是（）色。
題型：單項(xiàng)選擇題