磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

小麥制粉后，保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是（）和麥谷蛋白。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

糧油檢驗員（）向社會透露檢驗秘密。

標準溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時重新標定。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

某化驗員對試樣進行4次分析，個別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對平均偏差的值是（）。