單項選擇題烤鴨是人們喜愛的美食，但烤焦的鴨肉不宜再食用，因其中含有（），該物質對人體有極強的致癌作用。

A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題關于對餐飲用具進行消毒的做法，以下哪種是錯誤的？（）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B.使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘
C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上
D.洗碗機消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上

2.單項選擇題以下哪種是我國食品包裝上印制的食品生產許可標志？（）

A.CCC標志
B.QS標志
C.條形碼
D.“藍帽子”標志

3.單項選擇題根據加工工藝，市面上銷售的食用油主要可分為“浸出油”和“壓榨油”，以下說法正確的是？（）

A.浸出油的加工工藝是化學浸出法，應用化學萃取的原理，用有機溶劑與油料接觸萃取出食用油
B.壓榨油是用物理壓榨法分離的食用油，比浸出油安全
C.壓榨油是油料經去雜、去石后進行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，這個過程生產的油脂是合格的油脂產品
D.以上都正確

4.單項選擇題“綠色蔬菜”是綠色食品的一種，其中分A級和AA級，AA級要求更高，它不能采用（）。

A.限量使用限定化學合成農藥
B.有機肥
C.種植綠肥
D.作物輪作