單項選擇題國標中規(guī)定，乳粉中的蛋白質(zhì)含量應不低于所含非脂乳固體的（）。
A.30%
B.34
%C.40%
D.48%
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1.單項選擇題國標中規(guī)定，調(diào)制加糖煉乳的蔗糖含量指標應低于（）g/100g。
A.48
B.50
C.55
D.60
2.單項選擇題國標中規(guī)定，發(fā)酵乳的蛋白質(zhì)含量指標應不低于（）g/100g。
A.1.0
B.1.5
C.2.3
D.2.9
3.單項選擇題國標規(guī)定，調(diào)制乳的主要原料應該是不低于（）的生牛（羊）乳或復原乳。
A.50%
B.65%
C.80%
D.95%
4.單項選擇題國標規(guī)定，巴氏殺菌、滅菌純?nèi)榈姆侵楣腆w的不能低于（）g/100g。
A.3.9
B.5.2
C.8.1
D.10.0
5.單項選擇題國標中規(guī)定，生乳的雜質(zhì)度含量不得高于（）mg/kg。
A.2.5
B.3.0
C.4.0
D.8.7
最新試題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題