厭氧發(fā)酵

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

霉菌

支原體

種子培養(yǎng)基有何特點？

轉(zhuǎn)肽酶功能

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

微生物轉(zhuǎn)化