目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

支原體

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

自然選育

染菌率

發(fā)酵工業(yè)的生產水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵熱

生理性酸性物質