單項選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表，下面措施中針對性最強的是（）
A.合理設計和布局食品生產(chǎn)廠
B.設備的清洗、消毒和改造
C.搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗
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1.單項選擇題壓縮氣體鋼瓶內(nèi)氣體不得用盡剩余殘壓一般不應小于（），否則會導致空氣和其他氣體進入鋼瓶發(fā)生危險。
A.數(shù)十百帕
B.數(shù)百百帕
C.數(shù)十千帕
D.數(shù)百千帕
2.單項選擇題實驗室用電安全，下面做法正確的是（）。
A.線路布置清楚，負荷合理
B.經(jīng)常烘保險絲后用銅絲代替
C.接地塔在水管上
D.開啟烘箱或馬弗爐過夜
3.單項選擇題一臺電爐爐絲燒斷以后，爐絲長度變?yōu)樵瓉淼囊话耄缭俳尤腚娫矗c燒斷前比較，其功率（）。
A.減少一半
B.減至1／4
C.增大一倍
D.增大至4倍
4.單項選擇題下面部件對分析天平靈敏度影響最大的是（）。
A.砝碼的精度
B.橫梁
C.吊耳的質(zhì)量
D.加碼裝置
5.單項選擇題豆奶出現(xiàn)變質(zhì)菌落總數(shù)超標的主要原因為（）而造成。
A.殺菌不徹底
B.配料污染
C.水質(zhì)污染
D.包裝污染
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題