單項(xiàng)選擇題用普通發(fā)芽法測(cè)大麥的發(fā)芽率,以大麥浸漬開(kāi)始后(),從大麥發(fā)芽粒數(shù)計(jì)算其發(fā)芽率。

A.50小時(shí)
B.720小時(shí)
C.120小H寸
D.240小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0%時(shí),該大麥的此項(xiàng)指標(biāo)符合GB7416—87的()要求。

A.優(yōu)級(jí)
B.一級(jí)
C.二級(jí)
D.三級(jí)

3.單項(xiàng)選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序,溫度以()為宜。

A.45~50℃
B.63~70℃
C.75~80℃
D.25℃

4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定中加堿蒸餾時(shí)加堿應(yīng)過(guò)量.其現(xiàn)象正確的是()。

A.溶液顯無(wú)色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定中,樣品消化時(shí)加入硫酸銅的作用是()。

A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應(yīng)溫度
D.還原劑

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營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為:25℃以下()。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

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玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。

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液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值,測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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制備測(cè)酒精度試樣時(shí),經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

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