問答題簡述中餐午餐、晚餐的服務程序。

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1.多項選擇題宴會根據（）來選擇色彩和花型。

A.宴會規(guī)模
B.主客位
C.宴會規(guī)格
D.時節(jié)

2.多項選擇題整瓶的葡萄酒在開瓶前，應向客人展示酒的商標，讓客人驗看，目的（）。

A.避免差錯
B.表示對客人的尊重
C.顯示服務的禮遇
D.促進銷售

3.多項選擇題（）時需要更換骨碟等餐具。

A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時

4.多項選擇題中餐廳的主題風格主要從（）等方面綜合體現。

A、中餐廳的取名
B、色調、燈光
C、菜肴、飲料
D、家具、藝術品陳列、綠色植物

5.多項選擇題下列有關客人的描述那些是錯的（）

A、著裝華麗的客人應安排在風景優(yōu)美的角落，不受打擾。
B、先到的客人應安排在里廚房近的地方，以便盡快上菜。
C、殘疾的客人應安排在遠離門的位置，盡量擋住其殘疾的部位。
D、帶寵物的客人要告知不能進餐廳。