當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。