單項選擇題在一般情況下，每個服務(wù)酒吧配備調(diào)酒師和實習(xí)生（）。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
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1.單項選擇題酒吧中的清洗設(shè)備主要是（）。
A.清洗槽
B.洗衣機(jī)
C.洗碗機(jī)
D.洗杯機(jī)
2.單項選擇題酒吧常用的玻璃器皿數(shù)量最多的是（）。
A.煙灰缸
B.調(diào)酒壺
C.酒杯
D.酒瓶
3.單項選擇題在中餐廳、西餐廳中設(shè)置（）。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服務(wù)酒吧
D.宴會酒吧
4.單項選擇題（）的特點是客人直接面對調(diào)酒師坐在酒吧臺前，當(dāng)面欣賞調(diào)酒師的操作。
A.主酒吧
B.酒廊
C.服務(wù)酒吧
D.宴會酒吧
5.單項選擇題一般情況下，客人所點的酒應(yīng)（）。
A.嚴(yán)格按配方調(diào)制
B.請教客人要求調(diào)制
C.隨便調(diào)制
D.按以上都對
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酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?
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酒水發(fā)放要注意哪些事項？
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簡述酒吧營業(yè)中的工作要點有哪些？
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斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。
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下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。
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