單項(xiàng)選擇題二氮雜菲分光光度法測(cè)總鐵含量，加入（）將高價(jià)鐵還原為亞鐵。

A.鹽酸羥胺
B.硫代硫酸鈉
C.硫酸氫鈉
D.氯化亞錫


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1.單項(xiàng)選擇題雙硫腙光度法測(cè)鋅含量，選用波長(zhǎng)為（）。

A.530nm
B.410nm
C.610nm
D.425nm

2.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法用硼酸作吸收液，可采用下列（）作指示劑。

A.甲基橙
B.次甲基藍(lán)
C.酚酞
D.甲基紅-溴甲酚綠

3.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)的步驟是（）。

A.蒸餾→消化→吸收→滴定
B.消化→吸收→滴定
C.消化→蒸餾→吸收→滴定
D.消化→蒸餾→滴定

4.單項(xiàng)選擇題酸水解法測(cè)脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。

A.提取樣品中的脂肪
B.將能溶于乙醇的物質(zhì)留在水相中
C.防止乙醚揮發(fā)
D.使水層、醚層分離清晰

5.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料總酸的測(cè)定中，樣品預(yù)處理即（）。

A.過濾
B.煮沸
C.沸水浴除CO2
D.混勻