單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法用硼酸作吸收液,可采用下列()作指示劑。

A.甲基橙
B.次甲基藍(lán)
C.酚酞
D.甲基紅-溴甲酚綠


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1.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)的步驟是()。

A.蒸餾→消化→吸收→滴定
B.消化→吸收→滴定
C.消化→蒸餾→吸收→滴定
D.消化→蒸餾→滴定

2.單項(xiàng)選擇題酸水解法測(cè)脂肪含量中,加乙醇的作用是()。

A.提取樣品中的脂肪
B.將能溶于乙醇的物質(zhì)留在水相中
C.防止乙醚揮發(fā)
D.使水層、醚層分離清晰

3.單項(xiàng)選擇題碳酸飲料總酸的測(cè)定中,樣品預(yù)處理即()。

A.過(guò)濾
B.煮沸
C.沸水浴除CO2
D.混勻

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)食物中毒后,對(duì)接觸過(guò)有毒食品的器具,設(shè)備不應(yīng)采用下面的()方法處理。

A.煮沸
B.用自來(lái)水沖洗
C.用蒸汽消毒15-30min
D.0.2-0.5%的漂白粉液浸泡刷洗

5.單項(xiàng)選擇題酸水解法測(cè)脂肪含量中,加石油醚的主要作用是()。

A.使水層、醚層分離清晰
B.提取樣中結(jié)合脂肪
C.減少乙醚的揮發(fā)
D.加速對(duì)脂肪的提取

最新試題

菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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2011年5月6日罐裝的酒,()是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。

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電位滴定法測(cè)黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

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