單項(xiàng)選擇題下列試劑與凱氏定氮法消化樣品時(shí)無關(guān)的是()。

A.K2SO4
B.CuSO4
C.NaSO4
D.NaOH


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1.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法中,樣品消化后,加()蒸餾,使硫酸銨分解游離出來。

A.鹽酸
B.硫酸
C.氫氧化鈉
D.碳酸鈉

4.單項(xiàng)選擇題指示劑法測飲料的總酸,選用()為指示劑。

A.甲基橙
B.甲基紅
C.酚酞
D.次甲基藍(lán)

5.單項(xiàng)選擇題食物中毒的預(yù)防,下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是()

A.改進(jìn)食品加工和儲(chǔ)藏的設(shè)備
B.加強(qiáng)食品衛(wèi)生執(zhí)法與監(jiān)督
C.把住病從口入關(guān),不吃腐敗變質(zhì)的食物
D.有關(guān)人員定期做健康檢查

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乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。

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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。

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如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

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比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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