單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測(cè)定中所用生理鹽水配制時(shí)應(yīng)稱?。ǎ┞然c溶于1000ML蒸餾水中。
A.10G
B.2G
C.8.5G
D.5G
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1.單項(xiàng)選擇題測(cè)白酒中固形物含量時(shí)，需將有裝樣品瓷蒸發(fā)皿，置于（），蒸發(fā)至干。
A.恒溫干燥箱
B.電爐
C.沸水浴
D.干燥器
2.單項(xiàng)選擇題清香型酒是一種以（）為原料，以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。
A.糧谷
B.果汁
C.薯類
D.糧谷、薯類、果汁
3.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)定果酒中的總酸是利用酸堿中和原理，用（）直接滴定樣品中的有機(jī)酸。
A.碳酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
B.氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
C.硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
D.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
4.單項(xiàng)選擇題麩曲酒是以（）釀制而成的白酒。
A.以麩曲為糖化發(fā)酵劑
B.以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵
C.以麩曲為糖化劑，大曲為發(fā)酵劑
D.以大曲為糖化劑，麩曲為發(fā)酵劑
5.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)葡萄酒中總酸時(shí)，滴定時(shí)盛樣品的容器是（）。
A.錐形瓶
B.容量瓶
C.燒杯
D.滴定管
最新試題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題