A.碘是合成甲狀腺素的主要原料
B.長期攝入過量碘亦可造成甲狀腺腫
C.含碘豐富的食物為海產(chǎn)品
D.胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導致呆小病
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A.含量10%~20%
B.生物學價值高
C.含人體需要的各類必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相似
E.肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白
A.水分
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.粗纖維
E.維生素
A、不食用不新鮮的食物
B、盡量不吃剩飯剩菜，冰箱里放置過夜的食物如要吃一定要充分加熱
C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品
D、一些細菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質(zhì)期的食物
A、鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2.9％，而含乳飲料通常在1.0％以上
B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白
C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”
D、鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香
A.勤洗澡理發(fā)
B.勤洗手剪指甲
C.勤洗餐飲具
D.勤換工作服
最新試題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。