肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凱氏定氮法實(shí)驗中加入硫酸銅的目的是（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

管式石墨爐原子化器由（）組成。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。