脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

濕法消解法的缺點有（）。

（）可以用索氏提取法測定其含量。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。