測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

濕法消解法的缺點有（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。