所有食用菌的菌柄均為肉質，是食用的主要部分。

截斷蟲源、分室操作、菇前預防、嚴密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點。

母種質量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。

目前世界上只有我國進行大規(guī)模生產的食用菌是（）

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

根據菌絲發(fā)育的順序，可以把食用菌的菌絲分為初生菌絲、次生菌絲和三生菌絲。

氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產量高等特點。

變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實體分化有重要作用（）