波特酒的陳化過(guò)程非常獨(dú)特，這一過(guò)程，當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂(lè)拉方式。

陳年的白葡萄酒都必須經(jīng)過(guò)換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質(zhì)。

谷物發(fā)酵酒制造時(shí)加入的催化劑，中國(guó)傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對(duì)酒有極大影響。

調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國(guó)生產(chǎn)用貴腐菌釀成的甜白酒。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

盤(pán)存是一項(xiàng)了解營(yíng)運(yùn)績(jī)效及賬目管理的工作。

在氣溫20℃的條件下，若瓶?jī)?nèi)氣壓低于一個(gè)大氣壓，都算無(wú)氣葡萄酒。

用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵工藝過(guò)程。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。