熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

雞粒餡是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

綠豆餅制品的酥層要求應是（）。