寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

九層馬蹄糕的主料是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）