填空題面包、饅頭屬（）。
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1.單項(xiàng)選擇題純堿的化學(xué)名稱是（）。
A.碳酸鈉
B.碳酸氫鈉
C.碳酸氫銨
2.填空題人體所需必須的八大胺基酸是（）
5.填空題營養(yǎng)素的主要功用為（）。
最新試題
水晶蝦餃屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
題型：單項(xiàng)選擇題
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
題型：單項(xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題