攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

高筋面粉適用于（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面包酵母可分為（）種。