單項選擇題編制食譜時對營養(yǎng)素的要求，一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占到蛋白總數(shù)比例不少于（）。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
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1.單項選擇題食譜的營養(yǎng)評價原則為各種營養(yǎng)素與“每日膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)”（RDA）相差不超過（）。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
2.單項選擇題在一般情況下，三餐進食量的分配中，晚餐占（）。
A.20%
B.30%
C.40%
D.50%
3.單項選擇題在三餐分配上，一般早餐、午餐、晚餐占全天總能量的比例是（）。
A.1：1：1
B.1：2：1
C.2：3：4
D.3：4：3
4.單項選擇題《中國居民膳食指南（2016）》，提倡每天烹調(diào)油（）。
A.25至29克
B.30至35克
C.36至40克
D.41至45克
5.單項選擇題《中國居民膳食指南（2016）》，提倡“控糖限（）”。
A.煙
B.酒
C.茶
D.鹽
最新試題
對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。
題型：多項選擇題
富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）
題型：多項選擇題
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。
題型：多項選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項選擇題
米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。
題型：多項選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
題型：多項選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
題型：多項選擇題
食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
題型：多項選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
題型：多項選擇題