單項選擇題《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》中，要求在采購環(huán)節(jié)開展的活動不包括（）
A.索取相關許可證、營業(yè)執(zhí)照和發(fā)票等購物憑據
B.入庫后進行驗收
C.做好采購記錄
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1.單項選擇題按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，不得作為學生集體用餐訂購的食品不包括（）
A.隔餐的剩余食品
B.冷葷涼菜食品
C.經過再加熱的食品
2.單項選擇題以下哪項不是《食品安全法》規(guī)定的禁止采購食品（）
A.腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔的食品
B.死的禽、畜、獸、水產動物等及其制品
C.未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品
3.多項選擇題以下哪幾種食品因操作特點和安全性相似，其加工操作要求可相互參照？（）
A.裱花蛋糕
B.冷菜
C.現(xiàn)榨果汁
D.生魚片
4.多項選擇題備餐和配送涉及到的預防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時間和溫度
D.嚴格洗消
5.多項選擇題冷菜和生食加工涉及到的預防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.使用安全的水和食品原料
D.嚴格洗消
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食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關鍵程序是（）。
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食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
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下列實體不具備無公害農產品申請人資格的是（）。
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企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
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下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
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HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
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食品安全事故應急預案制定的工作原則是什么？（）
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題型：單項選擇題