下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

重復(fù)性測試表征的是測試的（）

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）