多項(xiàng)選擇題對(duì)餐飲業(yè)而言，下列屬于可控制因素的有（）

A.餐飲產(chǎn)品本身
B.餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售方向
C.餐飲產(chǎn)品價(jià)格
D.餐飲產(chǎn)品的售后服務(wù)
E.餐飲產(chǎn)品的形象


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1.多項(xiàng)選擇題針對(duì)“追求特殊氣氛”顧客，餐館酒樓在（）上，不必多費(fèi)腦筋。

A.方便性
B.店堂環(huán)境
C.菜肴品質(zhì)
D.菜肴品種
E.價(jià)格

2.多項(xiàng)選擇題從消費(fèi)行為來(lái)看，餐飲企業(yè)顧客可分為（）等三類(lèi)

A.追求家庭快樂(lè)
B.追求特殊享受
C.追求特殊氣氛
D.追求風(fēng)味品嘗
E.追求高消費(fèi)

3.多項(xiàng)選擇題從家庭因素看餐飲市場(chǎng)可分為（）

A.大家庭市場(chǎng)
B.兒童市場(chǎng)
C.單親家庭市場(chǎng)
D.丁克家庭市場(chǎng)
E.老年人市場(chǎng)

4.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)每一餐位平均營(yíng)業(yè)收入，反映的是（）

A.美味就餐者的消費(fèi)額
B.企業(yè)每位員工的營(yíng)業(yè)收入
C.每個(gè)餐座的平均營(yíng)業(yè)收入
D.企業(yè)每位員工對(duì)于于每個(gè)餐座的營(yíng)業(yè)收入

5.單項(xiàng)選擇題下列餐飲管理職能中，屬于專(zhuān)注企業(yè)“營(yíng)銷(xiāo)管理”職能的是（）

A.分銷(xiāo)渠道
B.人力資源管理
C.財(cái)務(wù)管理
D.成本控制