下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。

食品安全性評價體系包括食品安全性毒理學(xué)評價和食品安全風(fēng)險分析兩部分內(nèi)容。

鉛在人體中的蓄積多在骨骼中，由于鉛在人體內(nèi)的長期蓄積從而導(dǎo)致神經(jīng)性和血液性中毒。臨床表現(xiàn)有（）

一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員在實施宰后檢驗時獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢只能在一定部位、一定方向進(jìn)行，切忌亂劃刀。

化學(xué)污染物經(jīng)食物鏈逐級傳遞，會發(fā)生富集作用。

屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。

豬宰后檢驗的程序有（）。

引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）