判斷題大腸桿菌是革蘭氏陽性無芽孢桿菌。
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平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。
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食用油中總極性物質測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
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食用油中總極性物質的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
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重復性測試表征的是測試的（）
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關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
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假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
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以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）
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在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
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對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
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硼酸快檢質控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題