食品安全標準是對食品及其生產(chǎn)過程中與疾病的發(fā)生和預防相關的各種因素所做出的技術規(guī)定，這些因素通常包括（）、營養(yǎng)和（）三個方面。

無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

美國擁有與食品安全有關的法律法規(guī)100余部，其中最主要的法律有（）

重大食品安全事故應急預案規(guī)定了應急處理指揮機構及其（）

一般性法律、法規(guī)和（）都是現(xiàn)代社會和經(jīng)濟活動必不可少的統(tǒng)一規(guī)定，對（）都適用，同樣情況下應同樣對待。

營養(yǎng)強化劑出于對營養(yǎng)的強化，可以不做限量要求。

食品安全的保障措施包括以下幾個方面：（）、技術支撐體系、監(jiān)測和安全預警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

化學性危害指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學物質(zhì)，包括（）