A.是糖異生的原料
B.是三羧酸循環(huán)中作用物水平上磷酸化的供能物質(zhì)
C.氧化供能
D.參與酮體氧化
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A.ATP
B.GTP
C.UTP
D.CTP
A.丙酮酸羧化酶
B.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
C.磷酸甘油激酶
D.磷酸二磷酸酶
A.是由必需基團(tuán)組成的具有一定空間構(gòu)象的區(qū)域
B.是指結(jié)合底物，并將其轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物的區(qū)域
C.是變構(gòu)劑直接作用的區(qū)域
D.是重金屬鹽沉淀酶的結(jié)合區(qū)域
A.是由不同的亞基組成的多聚復(fù)合物
B.對(duì)同一底物具有不同的Km值
C.在電泳分離時(shí)它們的遷移率相同
D.免疫學(xué)性質(zhì)相同
A.核小體
B.環(huán)狀DNA
C.染色質(zhì)纖維
D.α-螺旋
最新試題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
提高果蔬周?chē)亩趸紳舛?，可一定程度抑制果蔬的后熟作用?/p>
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
對(duì)油脂進(jìn)行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長(zhǎng)人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。
以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法，正確的有（）
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無(wú)法繁殖。
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。