問答題簡述衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序八個方面的內(nèi)容。
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1.單項選擇題審核證據(jù)包括()。
A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實的事實陳述
B.現(xiàn)場觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實的記錄
D.以上都是
2.單項選擇題HACCP計劃可不包括()。
A.HACCP計劃所要控制的危害
B.負(fù)責(zé)執(zhí)行每個監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容
C.關(guān)鍵限值
D.已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點
3.單項選擇題危害識別應(yīng)基于以下方面()。
A.預(yù)備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是
4.單項選擇題可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由()考慮,并證實如何進(jìn)行管理
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術(shù)專家
C.HACCP組長
D.生產(chǎn)部主管
5.單項選擇題操作性前提方案是指為控制食品安全危害(),所制定的前提方案
A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性
D.以上都是
最新試題
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
題型:判斷題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
題型:單項選擇題
什么是前提方案和操作性前提方案?
題型:問答題
下列()信息不適合于多場所組織。
題型:單項選擇題
簡述“確認(rèn)”的定義。
題型:問答題
食品審核的準(zhǔn)則不包括()
題型:單項選擇題
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動召回的人員。
題型:判斷題
下列應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序不正確的是()
題型:單項選擇題
請問有無不符合?若有請開出不合格報告。
題型:問答題
食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產(chǎn)品或部分產(chǎn)品
題型:判斷題