您可能感興趣的試卷
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A.完全理解CCP監(jiān)控的重要性
B.受過(guò)CCP監(jiān)控技術(shù)的培訓(xùn)
C.能夠準(zhǔn)確地報(bào)告每次的監(jiān)控活動(dòng)
D.以上都是
A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性
D.以上都是
A.突然停電、停水，通知設(shè)施維修人員進(jìn)行維修
B.生產(chǎn)時(shí)設(shè)備出現(xiàn)故障，自行對(duì)在制產(chǎn)品處置
C.遇到火災(zāi)時(shí)，應(yīng)首先利用滅火器、滅火劑或采取其他手段組織撲救，火勢(shì)較大時(shí)必須同時(shí)撥打119電話和報(bào)告管理者代表或HACCP小組成員
D.當(dāng)生產(chǎn)時(shí)發(fā)生玻璃爆裂時(shí)，由質(zhì)檢部依據(jù)實(shí)際情況，作出處置決定
最新試題
以下哪一種情況稱為結(jié)合審核？（）
某些產(chǎn)品的加工過(guò)程可能沒(méi)有關(guān)鍵控制點(diǎn)
下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織。
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過(guò)實(shí)施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。
在調(diào)味面制品生產(chǎn)中，使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有哪些？請(qǐng)分別以小麥粉、菜籽油、脫氫乙酸鈉為例，分別對(duì)其產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。并舉例某一款終產(chǎn)品調(diào)味面制品，對(duì)其終產(chǎn)品特性進(jìn)行詳盡描述。
實(shí)施危害分析的必備預(yù)備步驟包括（）。
在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗(yàn)員確認(rèn)后，將這批原料進(jìn)行了銷毀。這種行為是（）
簡(jiǎn)述“確認(rèn)”的定義。
目前常用的抗氧化劑有哪些（）？
最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)召回的人員。