最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥汁通氧濃度一般為（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
麥芽干燥的目的有（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）