凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化的溫度為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。