多項(xiàng)選擇題對(duì)采購(gòu)人員的要求有（）。
A.思想品質(zhì)好
B.了解市場(chǎng)供應(yīng)情況
C.有強(qiáng)的上進(jìn)心
D.善于交際
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1.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)的特點(diǎn)有（）。
A.群體性
B.一次性
C.無(wú)形性
D.規(guī)格性
2.多項(xiàng)選擇題適用于中餐廳粵港早茶的有（）。
A.咖啡
B.牛肉
C.油條
D.熱粥
3.多項(xiàng)選擇題加工部門根據(jù)原料加工范圍與程度不同，分工要求有很大的區(qū)別，具體可分為（）。
A.素菜間
B.制備間
C.宰割間
D.細(xì)加工間
4.多項(xiàng)選擇題配菜部門具有備料種類多，切配要求高，（）的特點(diǎn)。
A.加工精細(xì)
B.配料齊全
C.速度快
D.配料準(zhǔn)確
5.多項(xiàng)選擇題采購(gòu)的指導(dǎo)思想有哪些？（）
A.以進(jìn)促銷
B.以銷定進(jìn)
C.以銷促進(jìn)
D.以進(jìn)定銷
最新試題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于四肢殘疾的客人，迎賓時(shí)應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
題型：判斷題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題