判斷題食品添加劑的標(biāo)簽，說(shuō)明書不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以說(shuō)明預(yù)防疾病的功能。
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
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（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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干法灰化助劑的作用有（）。
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題